آلوی شهمیرزاد از لحاظ کیفیت در ایران بی‌نظیر است و نزدیک به 85 درصد از باغات شهمیرزاد را درختان آلو پوشانده‌اند؛ آلوی شهمیرزاد علاوه بر مصرف خوراکی، بیشتر فرآوری می‌شود و به‌صورت آلوی خشک، لواشک و برگه آلو درمی‌آید.
خشک کردن آلو در شهمیرزاد بیشتر به روش سنتی و توسط خانم‌ها انجام می‌شود و بعد از پوست کندن آلو که کار بسیار سختی است، آلوها بر روی توری‌های سیمی در معرض آفتاب خشک و سپس بسته‌بندی و وارد بازار می‌شود.
بیشتر آلوهایی که در چین اول و دوم برداشت می‌شوند، برای لواشک و چین سوم و چهارم برای آلوی خشک استفاده می‌شوند؛ چون از کیفیت مرغوب‌تری برخوردارند.
تفاوت آلوی شهمیرزاد با دیگر نقاط کشور هم در این است که آلوی شهمیرزاد بیشتر از نوع انگیری بوده که دارای کیفیت بهتر و مزه ترش‌تر است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.